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Torte
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Pavlova
€ 35 al chiloBase meringa, chantilly e frutta di stagione.
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Torta Caprese
€28 al chiloLa Torta Caprese è un biscotto al cioccolato fondente al 70% e mandorle, senza farina.
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Crostata alla frutta
€28 al chiloBase frolla, crema pasticcera e frutta di stagione. Consigliata in estate.
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Lemon meringue pie
€ 25 al chiloPasta frolla, lemon curd e meringa italiana fiammeggiata. Delicious!
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Crostata di ricotta
€ 20 al chiloLa crostata di ricotta, un grande classico, guscio di pasta frolla ripieno di crema di ricotta (ovina, di bufala, o vaccina secondo la disponibilità).
I nostri fornitori: Caseificio De Juliis per la ricotta ovina, Coop. soc. Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra per la ricotta di bufala, Biolà per la ricotta vaccina .
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Monoporzioni torte moderne
a partire da € 5,00Le monoporzioni sono realizzazioni uniche spesso usate come dessert al piatto per concludere i nostri menu.
Riproducono una torta moderna ma in una versione in miniatura quindi hanno un costo superiore per il lavoro e la cura che viene posta nel realizzarla. Spesso sono preparazioni Limited Edition la cui versione torta mantiene comunque un costo fuori listino. -
Panna e cioccolato
€ 20 al chiloTorta a strati di pan di spagna, crema pasticcera al cioccolato fondente e panna per rifinire e decorare.
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La tre cioccolati
€30 al chiloTre strati di cremoso al cioccolato: bianco, al latte, fondente e una base di biscotti al cioccolato senza farina.
Anche monoporzione (€5,00 al pezzo). -
Foresta nera
€ 25 al chiloLa classica foresta nera: pan di spagna al cioccolato profumato al kirsch, panna montata e amarene
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Zuppa inglese
€ 28 al chiloNella versione "moderna": base pan di spagna profumato all'alchermes, cremoso al cioccolato fondente, cremoso al mascarpone
Nella versione "tradizionale": torta a strati di pan di spagna profumato all'alchermes, crema pasticcera, copertura al cioccolato fondente.
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Millefoglie
€35 al chiloTorta a strati di sfoglia caramellata con ripieno di crema e frutta di stagione
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