Dolci

Base meringa, chantilly e frutta di stagione.

La Torta Caprese è un biscotto al cioccolato e mandorle senza farina.

Base frolla, crema pasticcera e frutta di stagione. Consigliata in estate.

Pasta frolla, lemon curd e meringa italiana fiammeggiata. Delicious!

La crostata di ricotta, un grande classico, guscio di pasta frolla ripieno di crema di ricotta (ovina o di bufala secondo la disponibilità).

I nostri fornitori: Caseificio De Juliis per la ricotta ovina, Coop. soc. Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra per la ricotta di bufala.

Torta a strati di pan di spagna, crema pasticcera al cioccolato fondente e panna per rifinire e decorare.

Tre strati di cremoso al cioccolato: bianco, al latte, fondente e una base di biscotti al cioccolato senza farina.
Anche monoporzione.

La classica foresta nera: pan di spagna al cioccolato profumato al kirsch, panna montata e amarene

Nella versione "moderna": base pan di spagna profumato all'alchermes, cremoso al cioccolato fondente, cremoso al mascarpone

Nella versione "tradizionale": torta a strati di pan di spagna profumato all'alchermes, crema pasticcera, copertura al cioccolato fondente.

Torta a strati di sfoglia caramellata con ripieno di crema e frutta di stagione