La crostata di ricotta, un grande classico, guscio di pasta frolla ripieno di crema di ricotta (ovina, di bufala, o vaccina secondo la disponibilità).

I nostri fornitori: Caseificio De Juliis per la ricotta ovina, Coop. soc. Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra per la ricotta di bufala, Biolà per la ricotta vaccina .