Il pane è tutto a lievitazione naturale con solo uso di pasta madre viva e soprattutto di nostra produzione.
Bagel
Il tipico panino americano con doppia cottura.
Rigorosamente fatto a mano.
Ripieno variabile principalmente vegetariano. Dal classico con formaggio cremoso e salmone alle variabili vegan con pomodoro e avocado. Quando la stagione lo permette!
Peso del solo panino: gr. 100
Mafaldina
Panino di grano duro a lievitazione naturale con semi di sesamo.
Ripieno variabile principalmente vegetariano.
Ingredienti: semola di grano duro biologica, pasta madre viva, sale marino integrale, semi di sesamo.
Peso del solo panino: gr. 100