Menu Section: Menu del mese

Gennaio 2019

Il menu di gennaio replica la cena creata per le vigilie di Natale e Capodanno. Per chi non ha potuto provarlo, ancora per questo mese, è possibile prenotarlo per un massimo di 8 persone.
La prenotazione va effettuata almeno una settimana prima dell'evento. 

Il costo è di 36 euro a persona. 

Antipasti:

  • Zuppetta di lenticchie e seppie in agrodolce (*)
  • Sformatino di grano saraceno con pesto di scarola e pinoli con acciughe artigianali (*)
  • Insalata di rape rosse, arancia e aringa affumicata (*)
  • Samosa al tonno

Primo:

  • Scampolo di lasagna con ricotta e gamberi con bisque di crostacei

Secondo:

  • Filetto di baccalà o salmone e topinambur in crosta (*)
  • Finocchi arrosto (*)

Il dolce in monoporzione a scelta tra:

  • Cremoso al mascarpone e ananas marinata con dacquoise al cocco (*)
  • Bavarese al cioccolato, cremoso soffice all’arancia, mousse al cioccolato caramello (*).

(*) le preparazioni contrassegnate non contengono glutine. Ricordiamo comunque che il nostro laboratorio non è certificato AIC e per questo non garantiamo l’assenza di contaminanti.