Gennaio 2019
Il menu di gennaio replica la cena creata per le vigilie di Natale e Capodanno. Per chi non ha potuto provarlo, ancora per questo mese, è possibile prenotarlo per un massimo di 8 persone.
La prenotazione va effettuata almeno una settimana prima dell'evento.
Il costo è di 36 euro a persona.
Antipasti:
- Zuppetta di lenticchie e seppie in agrodolce (*)
- Sformatino di grano saraceno con pesto di scarola e pinoli con acciughe artigianali (*)
- Insalata di rape rosse, arancia e aringa affumicata (*)
- Samosa al tonno
Primo:
- Scampolo di lasagna con ricotta e gamberi con bisque di crostacei
Secondo:
- Filetto di baccalà o salmone e topinambur in crosta (*)
- Finocchi arrosto (*)
Il dolce in monoporzione a scelta tra:
- Cremoso al mascarpone e ananas marinata con dacquoise al cocco (*)
- Bavarese al cioccolato, cremoso soffice all’arancia, mousse al cioccolato caramello (*).
(*) le preparazioni contrassegnate non contengono glutine. Ricordiamo comunque che il nostro laboratorio non è certificato AIC e per questo non garantiamo l’assenza di contaminanti.