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Crostata di ricotta

Crostata di ricotta

€ 20 al chilo

La crostata di ricotta, un grande classico, guscio di pasta frolla ripieno di crema di ricotta (ovina, di bufala, o vaccina secondo la disponibilità).

I nostri fornitori: Caseificio De Juliis per la ricotta ovina, Coop. soc. Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra per la ricotta di bufala, Biolà per la ricotta vaccina .

Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

€ 25 al chilo

Pasta frolla, lemon curd e meringa italiana fiammeggiata. Delicious!

Zuppa inglese

Zuppa inglese

€ 28 al chilo

Nella versione "moderna": base pan di spagna profumato all'alchermes, cremoso al cioccolato fondente, cremoso al mascarpone

Nella versione "tradizionale": torta a strati di pan di spagna profumato all'alchermes, crema pasticcera, copertura al cioccolato fondente.

Crostata alla frutta

Crostata alla frutta

€28 al chilo

Base frolla, crema pasticcera e frutta di stagione. Consigliata in estate.

Cookies ai pistacchi

Cookies ai pistacchi

€ 1,00 al pezzo

L'alternativa glamour del classico cookie!

Ingredienti:
Farina grano tenero tipo 0, zucchero di canna, burro da panna centrifugata, 
uova, latte intero, cioccolato bianco, pistacchi, mirtilli rossi essiccati, cremor tartaro, sale

Shortbread di riso

Shortbread di riso

€ 0,50 al pezzo

Ingredienti:
Farina di riso integrale, fecola, burro, 
uova, zucchero di canna

Meringhe

Meringhe

€ 0,75 al pezzo

Ingredienti:
Albume, zucchero semolato, zucchero a velo

Biscotti alla panna

Biscotti alla panna

€ 0,50 al pezzo

Come i biscotti della nonna, croccanti e di conforto. Perfetti a tutte le ore.

Ingredienti:
Farina grano tenero (mix Solina Jervicella), fecola di patate, burro da panna centrifugata, zucchero di canna, uova, panna, semi di vaniglia, cremor tartaro, sale

Ravioli

Ravioli

da € 18,00 al chilo

Pasta con ripieno a piacere.
Di carne, pesce, ricotta e ... verdura di stagione, oppure con solo verdure (es. zucca, melanzane).
Sempre rispettando la stagionalità.

Fettuccine

Fettuccine

€ 12,00 al chilo

Ingredienti:
semola di grano duro, farina di grano tenero, uova